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發表日期：2023年12月22日 16點54分45秒

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雷電是一種大規模的火花放電的自然現象。在雷電發生時產生強大的雷電流和高電位,放電電流可達幾十萬安培,巨大的放電功率可使放電區域高達1.7×104—3×104℃,這個溫度是太陽表面溫度的3—5倍。雷電會給人類造成危害，殊不知，雷電卻對食用菌的生長帶來很多好處，成為其生長的“好幫手”。

食用菌的菌絲體和子實體在太陽電磁光波和雷電釋放的電磁光波作用下，吸收二氧化碳和水，排出氧氣，在光、電磁和酶、水的作用下,完成化學能、電能、磁能向生物能的轉化，這就是食用菌的光合作用制造有機物質的全過程。

“好幫手”在食用菌生長過程的確“幫了大忙”：一是轉化作用。氮肥是菌類的必須肥料，在空氣中雖然有80%是氮氣,但卻無法直接被其所利用。雷電產生的高溫可使空氣中的氮氣與氧氣化合為一氧化氮和二氧化氮,經高空中的雨滴溶解,成為亞硝酸和硝酸落到地面,進入土壤中與其他物質化合,變成能被菌類直接吸收的氮肥。二是增產作用。日本巖手大學研究人員經過多年實踐研究證明了這一說法：給菌床施加相當于一次雷電釋放的電壓時，酶與蛋白質的活化物就被激活，這樣能促使食用菌增產，最大至2倍的收成量。這一結果還在包括香菇在內的8個食用菌品種中普遍適用。三是分解作用。有關領域專家研究發現，雷電發出很強的聲波,能給菌類增加菌類細胞活力,加速細胞分解,促進生長發育。

民間有諺語, “打雷后好摘菌”，就是雷電對食用生長有明顯刺激作用的通俗說法。

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（本文轉自云南省市氣象局）

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